“金山翠芽”拾趣 - 西北园艺杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

“金山翠芽”拾趣

作者:

关键词:

摘要：

中泠泉，又名中儒泉，泉水清澈，沸腾后注入杯中可高出杯口而不溢出。中泠泉曾被茶圣陆羽排为天下第七，后来另一位唐代名士刘伯刍将其定为“天下第一泉”。明代唐寅有诗曰：“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心。”清康熙帝一生嗜茶，也曾品评金山中泠泉：“缓酌中泠泉，曾传第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行。”唐宋时，中泠泉还在长江中，汲取泉水须在每日子、午两个时辰进行，将带盖的铜瓶用绳垂下泉中，迅速拉开瓶盖，才能汲到中泠泉水。南宋陆游为官京口，有诗句提及汲取泉水之难：“铜瓶愁汲中儒水，不见茶山九十翁。”后来因长江主干北移，令金山与南岸相连，中泠泉移至金山禅寺西侧。佛印希望好水有好茶来配，于是托人从家乡江西带来几十棵上等茶树，移植在金鳌岭上，并安排僧人精心管护，便有了今天的金山翠芽。

宋时饮茶盛行，饮茶为寺院制度之一，宋代道元的《景德传灯录》对寺院饮茶有过描述：“晨起洗手面，盥漱了吃茶，吃茶了东事西事，上堂吃饭了盥漱，盥漱了吃茶，吃茶了东事西事。”宋时，金山禅寺内专门设有制茶的茶台、饮茶的茶堂、烹茶的茶寮，有“茶头” 专管茶水。甚至有些法器也用茶来命名，比如设在金山寺大雄宝殿东北角的鼓叫“法鼓”，设在西北角的叫“茶鼓”，按时敲击茶鼓召集僧人饮茶。

在悠长的岁月里，经巧匠们精心琢磨培育，金山翠芽逐渐适应了镇江丘陵地貌的气候及土质环境，得以传承培植。尤其近30年来，金山翠芽更是声名远播。1985年6月，经江苏省推荐参加由国家农牧渔业部、中国茶叶学会联合举办的“全国名茶展评会”，金山翠芽一举跻身“全国十大名茶”行列。此后，金山翠芽在历届“中茶杯” 名优茶评比中共获得7个特等奖、6个一等奖和5个金奖，其中第三届、第五届均以同类产品总分第一夺冠。同时，在中国农业博览会、国际名茶博览会等各类重大茶叶展示评比中荣获金奖，金山翠芽先后获得“中国名牌农产品”“江苏省著名商标” 等称号。1996年，金山翠芽作为江苏名茶代表，被中国茶叶博物馆选征收藏展示。

相传，香茗“金山翠芽”原产于镇江金山禅寺西北一座小山金鳌岭上，为北宋金山寺住持佛印长老所种植。据清《金山志》记载：“金鳌岭在山西北，横亘七峰阁下，日照如金。”因金鳌岭毗邻长江，终日雾气缭绕，日照雨水充沛，气候温和，土质疏松，故茶性娇嫩，芳香扑鼻，回味有甘，香高持久，以形美（似金山寺宝塔）、色翠、香浓、味醇而著称。“金山翠芽” 若配“中泠（líng）泉” 泉水，更是碧莹清澈，齿颊生津，甘醇舒畅。一枚枚茶叶在杯水中站立，犹如一根根破土而出的滴翠春芽，保持着奋发向上的姿态，不会倒下，堪称“金山双绝”。中泠泉，又名中儒泉，泉水清澈，沸腾后注入杯中可高出杯口而不溢出。中泠泉曾被茶圣陆羽排为天下第七，后来另一位唐代名士刘伯刍将其定为“天下第一泉”。明代唐寅有诗曰：“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心。”清康熙帝一生嗜茶，也曾品评金山中泠泉：“缓酌中泠泉，曾传第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行。”唐宋时，中泠泉还在长江中，汲取泉水须在每日子、午两个时辰进行，将带盖的铜瓶用绳垂下泉中，迅速拉开瓶盖，才能汲到中泠泉水。南宋陆游为官京口，有诗句提及汲取泉水之难：“铜瓶愁汲中儒水，不见茶山九十翁。”后来因长江主干北移，令金山与南岸相连，中泠泉移至金山禅寺西侧。佛印希望好水有好茶来配，于是托人从家乡江西带来几十棵上等茶树，移植在金鳌岭上，并安排僧人精心管护，便有了今天的金山翠芽。宋时饮茶盛行，饮茶为寺院制度之一，宋代道元的《景德传灯录》对寺院饮茶有过描述：“晨起洗手面，盥漱了吃茶，吃茶了东事西事，上堂吃饭了盥漱，盥漱了吃茶，吃茶了东事西事。”宋时，金山禅寺内专门设有制茶的茶台、饮茶的茶堂、烹茶的茶寮，有“茶头” 专管茶水。甚至有些法器也用茶来命名，比如设在金山寺大雄宝殿东北角的鼓叫“法鼓”，设在西北角的叫“茶鼓”，按时敲击茶鼓召集僧人饮茶。在悠长的岁月里，经巧匠们精心琢磨培育，金山翠芽逐渐适应了镇江丘陵地貌的气候及土质环境，得以传承培植。尤其近30年来，金山翠芽更是声名远播。1985年6月，经江苏省推荐参加由国家农牧渔业部、中国茶叶学会联合举办的“全国名茶展评会”，金山翠芽一举跻身“全国十大名茶”行列。此后，金山翠芽在历届“中茶杯” 名优茶评比中共获得7个特等奖、6个一等奖和5个金奖，其中第三届、第五届均以同类产品总分第一夺冠。同时，在中国农业博览会、国际名茶博览会等各类重大茶叶展示评比中荣获金奖，金山翠芽先后获得“中国名牌农产品”“江苏省著名商标” 等称号。1996年，金山翠芽作为江苏名茶代表，被中国茶叶博物馆选征收藏展示。

文章来源：《西北园艺》网址: http://www.xbyyzz.cn/qikandaodu/2020/0819/432.html